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さきの「Hello!」という文章を書いてからもう2年が過ぎて、3年目の秋のシーズンを 迎えようとしています。 その2年半の間に、小さなパン工場はもうすこしだけ大きなパン工場に引越しました。 大きなといっても、ぜんぶで10坪にも満たないので、やっぱりちいさなパン工場で あることは変わりありません。 手で捏ねていたパン生地もミキサーがかわりに混ぜてくれます、もうずいぶん年寄り のミキサーでしょうが、力強い相棒です。彼がパン生地を混ぜている間に、僕はパン を成型したり、、、自分の手がもう二本増えたようです。 いや、人の手も増えました、パンを焼いて、冷まして、袋に詰めて梱包して送り出す 仕事の仲間たちです。 2年前、3年前からするとずいぶんパンも変わったかもしれません、よりパンも酵母も そして自分自身も育ってきているとよいのですが、、、 お付合いくださっているみなさま、ほんとうにありがとうございます。 そしてこれから出会うみなさま、どうぞよろしくお願いいたします！ 2006年8月記す |
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